úterý 23. října 2012

Dýňování

Krásný večer moje milé,

tentokrát přicházím opět s příspěvkem 
o vaření - respektive zavařování.
Stále ještě zpracovávám dýně :-)


Inspirovala jsem se Martinkou
a obšlahla její recept na marmeládu.
Marti velké díky, protože je
fakt výborná a náš taťka,
který je velký mlsoun,
ji jí po lžičkách ... přitom normální
dýni by asi nepozřel :-)

Příští rok určitě budu vařit zase :-)


 

Při vaření to vonělo jako při adventních jarmarcích
po skořici, badyánu, jablíčkách :-)




Přeji vám všem krásný večer.
Alča


sobota 13. října 2012

Hruškový crumble

Krásný podvečer,

s příchodem chladnějšího počasí a 
prvních mrazíků je čas
sklidit vše, co ještě na zahrádce zbylo.

Dnešek byl ve znamení trhání hrušek ...
Protože to jsou pařížanky,
jsou ještě tvrdé (ale slaďoučké - hned jsem
při trhání jednu slupla).

A protože jsou krásně pevné,
rozhodla jsem se udělat pekelně
jednoduchý a pekelně dobrý recept,
který obvykle dělám z jablíček ...


... a to crumble.

Crumble je oblíbeným především
v anglosaských zemích.
Recept je strašně jednoduchý - skládá se
z ovoce a drobenky.

Potřebujete:
6 větších hrušek
brusinky (klidně i sušené)
cukr (já jsem použila třtinový)
skořici
javorový sirup/rum

Na drobenku:
polohrubou mouku
vanilkový cukr
cukr
kousek másla
nakrájené oříšky nebo mandle


Hrušky oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Brusinky namočíme do rumu nebo do javorového sirupu.
V kastrolku necháme zkaramelizovat cukr,
přidáme hrušky, brusinky, zasypeme skořicí
a necháme chvíli podusit, 
aby hrušky trochu změkly
(ale nerozvařily se).




Hotovou směs vložíme do vymazané skleněné formy,
nebo do malých zapékacích mističek
a posypeme drobenkou (vyšší vrstva).
Dáme zapéct do trouby na 180°C po dobu 20-30 minut
(až zezlátne drobenka)

Dezert je výborný horký i studený.
Studený ještě zdobím trochou řeckého jogurtu :-)




Dobrou chuť a pěkný večer,

Alča


















© Chez Alena. Design by FCD.